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重庆火锅,又称为毛肚火锅或麻辣火锅,其又麻又辣的性情,嘴巴麻到失去味觉,舌头直打颤,却还是停不下继续吃的冲动。
地道的重庆火锅底料才是王道,辣客家的花椒、麻椒来自重庆人自家种植,每天提前熬制辣油锅底,并用小袋密封装好次日备用,一锅一袋锅底料足。一锅汤底,海椒共花椒铺成大红色,看着便诱人。当然还有清汤的锅底,那个猪肘子真的软糯到能将你的心融化,我都怀疑自己是去吃火锅,还是去吃人家的猪肘子了。
从火锅底料行业的过去到现在,可以判断出今后有这么一些发展趋势:
一、 连锁化、规模化,靠连锁建立规模,靠规模提升市场占有率和扩大影响力,靠规模提高生产效率和盈利能力。
二、 产业链更加完善,产业内的分工更加明细化、化。
三、 个性多样化,从店堂环境布置、产品特色、服务特色、管理模式、销售模式等等,会有更多的创新,以满足广大日益旺盛的个性化需求。
重庆和策餐饮管理有限公司生产代加工火锅店用的底料,可按需定制,代加工,发货快,加工快,价格优,口味好,质量稳定,直供,品质,详情请点击,代加工火锅底料,全国发货,定制生产。
不上火的火锅底料的配料及食用方法
配料表:
大豆油、食盐、味精、鸡精、白糖、八角、花椒、桂皮、小茴香、白胡椒、橘皮、砂仁、月桂(香叶)、孜然(枯茗)、白芷、姜、百合、小葱、蒜、山药、高良姜、薏苡仁、莲子、芡实、丁香、桂圆、肉豆蔻、枣、白果、黑芝麻、芫荽、山楂、枸杞子、甘草等。
食用方法
1、 火锅(汤锅也可)置于火上,加入开水1500—2000克,将油料包和调味料包开袋放入锅内。也可放入适量鲜姜片、葱段,大火烧开后用文火熬煮10分钟以上,即可开涮,无需蘸料。
2、 此包装配量仅供四人以下涮锅食用,五人以上建议购买两袋合用,味道更好,合用时将两包油料包和一包调味料包放入锅内后,请品尝咸淡度再适量使用另一包调味料。
3、 本品适宜涮食各种牛羊肉类、鱼类、海鲜、菌菇或蔬菜等。如需品汤,可在开锅后取汤盛碗中,慢慢品尝。
提示:当无法确定加入开水的重量时,放入油料包后请边加调味料边品尝咸淡,以自己感觉合适为准。
相信爱吃辣的朋友,冬天来一顿火锅是的,色香味俱全的一锅,吃一口就让人欲罢不能,同时也让很多人好奇火锅的生产过程,制作工艺。
我们要进行材料准备,其次就是熬制,熬制不是一锅下,先加什么材料后放什么材料都是有所讲究的,不然熬出来的味道不对,重庆和策餐饮管理有限公司在这方面是颇有经验,我们是做火锅连锁、底料批发的,每年都为重庆乃至全国地区各大火锅店提供底料批发,同时也在不断的招商中,感兴趣的朋友想要在全国地区开火锅连锁店,可以与我们取得联系。
在寻找火锅底料批发代加工的服务中,火锅店主一般是直接选择火锅底料厂做火锅底料贴牌,根据客户需求生产底料和提供外包装,这种业务称为定牌生产或授权贴牌生产,既可以代表委托加工,也可以称为火锅底料代加工。