关键词 |
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面向地区 |
产地 |
山西 |
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园林用途 |
风景树 |
品种纯度 |
98% |
繁殖方式 |
播种苗 |
级别 |
良种 |
类别 |
中草药类 |
酸枣(Ziziphus jujuba var. spinosa (Bunge) Hu ex H.F.Chow.),鼠李科枣属木本植物。小枝呈“之”字形弯曲,褐色,托叶刺有2种,一种直伸,另一种常弯曲;叶片为椭圆形至卵状披针形,边缘有细锯齿;花为黄绿色;果实小,接近球形或短矩圆形,熟时红褐色,味酸。花期6—7月,果期8—9月。 酸枣因果肉酸甜可口,故名酸枣。
枣(原变种)落叶小乔木,稀灌木,高达10余米;树皮褐色或灰褐色;有长枝,短枝和无芽小枝(即新枝)比长枝光滑,紫红色或灰褐色,呈之字形曲折,具2个托叶刺,长刺可达3厘米,粗直,短刺下弯,长4-6毫米;短枝短粗,矩状,自老枝发出;当年生小枝绿色,下垂,单生或2-7个簇生于短枝上。叶纸质,卵形,卵状椭圆形,或卵状矩圆形;长3-7厘米,宽1.5-4厘米,钝或圆形,稀锐尖,具小尖头,基部稍不对称,近圆形,边缘具圆齿状锯齿,上面深绿色,无毛,下面浅绿色,无毛或仅沿脉多少被疏微毛,基生三出脉;叶柄长1-6毫米,或在长枝上的可达1厘米,无毛或有疏微毛;托叶刺纤细,后期常脱落。花黄绿色,两性,5基数,无毛,具短总花梗,单生或2-8个密集成腋生聚伞花序;花梗长2-3毫米;萼片卵状三角形;花瓣倒卵圆形,基部有爪,与雄蕊等长;花盘厚,肉质,圆形,5裂;子房下部藏于花盘内,与花盘合生,2室,每室有1胚珠,花柱2半裂。核果矩圆形或长卵圆形,长2-3.5厘米,直径1.5-2厘米,成熟时红色,后变红紫色,中果皮肉质,厚,味甜,核锐尖,基部锐尖或钝,2室,具1或2种子,果梗长2-5毫米;种子扁椭圆形,长约1厘米,宽8毫米。花期5-7月,果期8-9月。
酸枣:落叶灌木或小乔木,高1-4米;小枝称之字形弯曲,紫褐色。酸枣树上的托叶刺有2种,一种直伸,长达3厘米,另一种常弯曲。叶互生,叶片椭圆形至卵状披针形,长1.5-3.5厘米,宽0.6-1.2厘米,边缘有细锯齿,基部3出脉。花黄绿色, 2-3朵簇生于叶腋。核果小,近球形或短矩圆形,熟时红褐色,近球形或长圆形,长0.7-1.2厘米,味酸,核两端钝。花期6-7月,果期8-9月。
种植种植喜温暖干燥气候, 耐旱,耐寒, 耐碱。适于向阳干燥的山坡、丘陵、山谷、平原及路旁的砂石土壤栽培,不宜在低洼水涝地种植。 用种子繁殖和分株繁殖。分株繁殖: 在春季发芽前和秋季落叶后,将老株根部发出的新株连根劈下栽种, 方法同定植。育苗田在苗出齐后进行浅锄松土除草,冬至前要进行2-3次。苗高6-10cm时每1hm2追施硫酸铵225kg,苗高30cm时每1hm2追施过磷酸钙180-225kg。为提高酸枣座果率, 春季须进行合理的整形修剪,或进行树形改造, 把主干1m以上的部位锯去,使抽生多个侧枝, 形成树冠; 也可进行环状剥皮,在盛花期, 离地面10cm高的主干上环切1圈,深达木质部, 隔0.5-0.6cm再环切1圈,剥去两圈间树皮即可, 20日左右伤口开始愈合,1个月后伤口愈合面在70%以上。种子繁殖:9月采收成熟果实, 堆积,沤烂果肉,洗净。春播的种子须进行沙藏处理, 在解冻后进行。秋播在10月中、下旬进行,按行距33cm开沟, 深7-10cm,每隔7-10cm播种1粒, 覆±2-3cm,浇水保湿。育苗1-2年即可定植, 按2-3m×1.0m开穴,穴深宽各30cm,每穴1株, 培土一半时,边踩边提苗, 再培土踩实、浇水。
加工方法摘下果实浸泡一夜,搓去果肉,捞出,碾破核壳,淘取酸枣仁,晒干,生用或炒用。炒酸枣仁,将原药材洗净晒干,放锅内炒至鼓起并有香气时即取出晾凉。久炒失效。
酸枣属于原始品种,通过嫁接可转型为各种不同外形的大枣,也可通过自身基因组的万年进化成为各种品味和不同形状的大枣。酸枣的种类大概分为:苹果型、鸭蛋形和介于这两种之间的另一种类型。如果按酸枣的品味来分,可分为三种;一类是酸甜类,另一类为偏酸类型,还有一种品味不太上口,微酸而且不甜。另外还可以通过酸枣核的大小来分;一种是核小肉厚,另一种则是核大肉薄。 在原始的枣类品种中,有一类介于酸枣和大枣之间的一个早熟品种。这个品种已经很难见到,它的成熟期往往要比其它任何一种枣类提前,大概提个月左右。这种枣不但核小肉厚,而且吃起来脆甜微酸可口,外形类似于苹果。
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