干海参满足哪些条件才能进口
干海参满足哪些条件才能进口
干海参满足哪些条件才能进口
如何鉴别水产品优劣真伪?
进口水产品鉴别
原装进口的水产品,其外包装上有中文标签,标识内容有:
水产品的商品名和学名、规格、生产日期、批号和保存条件。
生产方式,包括海水捕捞、淡水捕捞、养殖。
生产地区,包括海洋捕捞者的捕捞海域、淡水捕捞者的来源国家或者地区、养殖产品的后养殖阶段所在国家或者地区。
生产加工企业(捕捞船)名称及编号。
正常途径进口的水产品,会有海关签发的《入境货物检验检疫证明》,消费者可向销售商索要该证明,进行产品信息核对。
冰鲜鱼、虾鲜度识别
新鲜鱼:眼球、角膜明亮;鱼鳃呈鲜红色;鱼鳞光亮,紧密,不易脱落;肉质紧实,弹性好,用手指按压后,凹陷处立即消失;有正常的腥味。
不新鲜的鱼:眼球塌陷,角膜起皱混浊;鱼鳃呈灰红色或灰紫色或灰白色;鱼鳞光度差或暗淡,鳞片松散容易脱落;肉质较松散,弹性差,腐败严重时骨肉分离,用手指按压后,凹陷处消失慢;有较强的腥臭味。
新鲜虾:淡水虾体色呈青色,海水虾呈青色、白色光亮或微红色,且色泽光亮;体表光滑;虾头虾体连接紧密,不容易剥离;肌肉弹性好;海虾背部有一条粗黑肠子用针挑不断;内脏颜色正常;有正常的虾腥味。
不新鲜虾:体色泛红、亮度差,摸上去有发黏的感觉;头、体容易剥离,甚至已经分离;肌肉弹性差;肠子腐烂,用针挑不起;内脏颜色泛红;有刺激性臭味。
冷冻鱼虾的鉴别可参照冰鲜鱼虾的感官指标进行,越是冷冻及时,冷冻温度达标,储存条件良好,储存时间较短的鱼虾,其解冻后的感官越接近新鲜鱼虾。
鳕鱼与油鱼鉴别
在海边的渔民有时候捕了太多海鲜,为了方便保存,就会做成干货,海鲜干货种类很多,常见的有:鱼干,干贝,鱼胶,鱿鱼干鱼翅等。价格也五花八门,高中低档次的都有。常吃的有鱼干,干贝,鱿鱼干等;比较名贵的就是鲍鱼,鱼胶,鱼翅之类
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