全自动盒式气调保鲜包装机

全自动盒式气调保鲜包装机

1、气调保鲜包装机
气调包装又称MAP，是当今世界食品保鲜包装的一项热门技术，它利用CO2、O2、N2等保护性混合气体转换包装内的空气，利用各种气体所起的不同作用，抑制引起食品变质的大多数微生物的生长繁殖，并使新鲜果品蔬菜等植物性食品呼吸速率降低，从而使食品保鲜并延长保鲜期。
包装后的成品形状为盒装或袋装，和适用于食品在超市小包装零售，批发市场中大包装的物流和销售。
2、食品气调保鲜包装几种保护气体
国内外常用的保护气体是CO2（二氧化碳）、O2（氧气）、 N2（氮气）三种。它们各自的功能是：
CO2：是一种抑制细菌生长繁殖的气体剂。它的特点：
（1） 佳作用在细菌开始繁殖曲线的滞后期价段（抑制细菌指数约为100个/100g以内）；
（2） 在低温下易溶解于水和脂肪；
（3） 它对大多数需氧菌有效果，但对厌氧菌和酵母菌无效。
（4） 通常抑制细菌的低浓度为30%。
O2： 它的作用有三方面：
（1） 抑制厌氧菌的生长繁殖；
（2） 保持新鲜猪、牛、羊肉的红色色泽；
（3） 保持新鲜果蔬新陈代谢需氧呼吸。
N2: 惰性气体，与食品不起作用，仅作为混合气体的充填气体。
三、包装工艺流程：
1、车间要求
采用GMP30万级净化车间，室内温度至少控制在18℃以内，建立的员工进出生产车间的通道，包括更衣室、吹风室、净手室。车间内要有完善的通风、制冷、除湿、灭菌设备。





2、气调包装：将食品摆放到食品包装托盘中，用气调包装机进行抽真空并充入保鲜气体。
3、金属检测、贴标：将包装好的产品通过输送带经金属探测仪检测，合格产品进入喷码及贴标流水线区进行喷码、贴标处理，成品进入打包、装箱区。
4、打包、装箱：将包装好的成品放入周转箱中，装箱完毕后成品配送或进冷藏库。
四、气调保鲜包装机（型号：MAP-YJ600/600A自动盒式气调保鲜包装机）


本系列设备适合于包装熟卤食品（如卤味家禽、素食品）果蔬、盒饭、面包糕点等。经过气调包装的食品，由于较好的保持了食品原有的口感、色泽、形状及营养，同时结合自身的食品工艺可达到较长的保鲜期。客户也可根据包装物形状及产量需求的实际情况由我司量身定制设备。
主要功能：
1）本机适合各式食品的盒式包装，连续自动完成抽真空、充入混合保鲜气体（通常为CO2、N2、O2的混配气体）、封口包装、分切，包装成品排出（流水线：可连接金属检测、称重、贴标系统）；
2）本机采用欧姆龙PLC控制程序，由可编程序控制器（PLC）配合触摸屏实现人机界面对话，各部分动作及控制参数均可由PLC设定、修改。采用松下伺服驱动控制运行动作，运行，性能稳定；
3）整机均采用SUS304食品级不锈钢材料及防酸铝合金制造，设备表面易清洗；符合国家食品卫生选用设备标准。
4）封口压力、温度和时间等参数可以控制（0.01秒），确保不同包装材质产品封口达到理想效果；
5）光电跟踪盖膜图案,确保包装印刷图案的完整；光电跟踪无盒、待包装盒位置错放导致落盒不正，包装盒会自动平稳输出到下一个包装动作，成品质量及设备连续工作的连贯性，设备实现佳工作效率；
6）模具形状可按客户选定的包装盒样式进行定制；

1、真空泵置换式与真空发生器置换式的原理。
本系列设备根据包装物不同可选择采用真空泵置换式或真空发生器置换式对产品进行抽真空并充气保鲜包装；真空泵置换式即在全密封的状态下，利用真空泵抽尽容器内的空气，然后冲入适合不同食品延期保鲜所需的混合气体，当容器内外的压差相同时封口，这种真空置换方式的容器内含氧量极低，从而有效的解决了冲洗补偿式气体置换的含氧量问题；真空发生器置换式即利用喷管高速喷射压缩空气，在喷管出口形成射流，产生卷吸流动，在卷吸作用下，使得喷管出口周围的空气不断得被抽吸走，使吸附腔内的压力降低，形成一定真空度。两者各有优缺点，具体根据包装盒的尺寸大小及包装物不同来选择。


2、主要技术参数、优缺点对比：
型号 MAP-JY600 MAP-JY600A
包装盒大尺寸mm（每次包装2盒） 250×220×80 250×220×80
包装盒大尺寸mm（每次包装3盒） 250×140×80 250×140×80
卷膜大宽度（mm） 550 550
卷膜大直径（mm） 280 280
包装速度 (box/h) 800-1000 800-1000
电源 220V/50HZ 380V/50HZ
工作气压（Mpa） 0.6-0.8 0.6-0.8
总功率（kw） 3.5 6.5
真空泵抽气速率(m3/h) 无 100
真空泵电机功率 1.5KW
真空配置 无（真空发生器抽真空） 真空泵可选配
气体置换率 (%) ≥98（国标） ≥99
配气精度 (%) ≤2（国标） ≤1
残氧量(%) ≤1.2 ≤0.2
机器重量 (kg) 800 900
机器尺寸 (mm) 3800×1050×1750 3800×1050×1750
优点： 耗能量较小，真空发生器不需要日常维护。更换模具十多分钟即可完成； 包装容器内的含氧量较低。

缺点： 包装容器较深时含氧量略高， 耗能略大，真空泵需要经常换油维护，维护成本略高；

选型建议 包装需要充氧气的冷鲜肉类，包装容器较浅时（如分切包装食品），一般包装容器深度≤50mm选用 包装容器较深（如整鸡、整鸭包装产品），一般包装容器深度≥50mm选用
3、客方需准备辅助设备：
1）流量为0.9立方米/分钟以上空气压缩机1台，好配套做储气罐（容积为0.3立方米），如客方车间已有空气压缩装置将动力气源引到设备附近即可。
2）包装熟食品需要氮气（99.99%以上)和二氧化碳（纯度99.9%以上），需纯度高的。每个气瓶上需配一只气体减压阀。
4、设备配置：
1）MAP-JY600A真空泵置换式自动盒式气调包装机
配件名称 型号或规格 材质 品牌或厂家
核心技术系统 气体置换系统 / 自主研发（积亿）
PLC，模块、继电器 / 成品 日本欧姆龙
触摸屏 / 成品 台湾海泰克
机架 / SUS304不锈钢 上海积亿
外包板 厚度1.5mm SUS304不锈钢 上海积亿
模具 （氧化防酸处理） 航空铝6061# 上海积亿
伺服电机 标准 成品 日本松下
减速机 定制 成品 德国SIMOK
输送台 标准 不锈钢 上海积亿
压力变送器 8套 成品 上海积亿
模具上下压板 （氧化防酸处理） 航空铝6061# 上海积亿
切刀 实际规格 特制合金钢 上海积亿
电磁阀 / 成品 台湾亚德客
气缸 / 成品 台湾亚德客
真空泵 / / 德国普旭
后端并条机输送装置 定制（可接称重贴标机流水线作业） / 上海积亿
2）MAP-JY600真空发生器置换式自动盒式气调包装机
配件名称 型号或规格 材质 品牌或厂家
核心技术系统 气体置换系统 / 自主研发（积亿）
PLC控制器，模块 / 成品 日本欧姆龙
触摸屏 / 成品 台湾海泰克
机架 / SUS304不锈钢 上海积亿
外包板 厚度1.5mm SUS304不锈钢 上海积亿
模具 （氧化防酸处理） 航空铝6061# 上海积亿
伺服电机 标准 成品 日本松下
减速机 定制 成品 德国SIMOK
输送台 标准 不锈钢 上海积亿
压力变送器 4套 成品 上海积亿
模具上下压板 （氧化防酸处理） 航空铝6061# 上海积亿
切刀 实际规格 特制合金钢 上海积亿
电磁阀 / 成品 台湾亚德客
气缸 / 成品 台湾亚德客
真空发生器 / / 德国费斯托
后端并条机输送装置 定制（可接称重贴标机流水线作业） / 上海积亿