酵母提取物取自酵母的细胞质，这种提取物含丰富的氨基酸和各种寡肽。氨基酸作为皮肤本身所含的成分，在皮肤护理中起着不可或缺的作用。各种游离的氨基酸是皮肤天然保湿因子的重要组成部分，同时皮肤的胶原蛋白和对皮肤屏障起关键作用的丝聚蛋白也是由不同序列的氨基酸构成。各种寡肽类也在护肤中发挥着越来越重要的作用，研究表明寡肽P 3 、P 4 (氨基酸序列R A D S R A D C~DY R S R K Y S S W Y ) 对蘑菇和人类酪氨酸酶有抑制作用。根据这项研究， 在低浓度条件下， P 3 、P 4 对络氨酸酶的抑制作用更强3。专利US7902329B2中也描述了寡肽（氨基酸序列KFEKKFEK和YRSRKYSSWY）可以抑制酪氨酸酶的活性，减少黑色素细胞，改善皮肤暗沉、多斑的状况。同时由于酵母提取物中含有丰富的氨基酸和寡肽，这两种物质都是有助于提升皮肤光泽，对人体皮肤有良好的亮白功效
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