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海鲜焖饭技术培训海鲜焖饭食材选取

更新时间:2018-01-11 11:44:27 信息编号:151087928
海鲜焖饭技术培训海鲜焖饭食材选取
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  • 一对一

  • 海鲜焖饭怎么做,海鲜焖饭哪里学习

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详情介绍

服务项目
名师任教,包教包会,一对一培训
面向地区
培训方式
一对一

海鲜焖饭技术培训海鲜焖饭食材选取

电话:152.0218.1351 :152.0218.1351 咨询人:邓明明老师 :152.986.8369

蒜末3公克,洋葱丁20公克,西芹丁10公克,鱼片100公克,鲜虾4只,蛤蜊6个,花枝40公克,意大利米100公克,郁金香粉2公克,九层塔丝1大匙,鱼高汤500㏄,橄榄油20㏄,盐1/4茶匙,白酒50㏄

做法

1.起油锅,烧热,以橄榄油将洋葱丁、西芹丁与蒜末以中火炒香,再加入所有的海鲜材料以中火拌炒。

2.于作法1的锅中加入白酒,以中火煮至海鲜材料熟后,将海鲜料捞起备用。

3.于作法2的锅中加入洗净的意大利米继续以中火翻炒,再以以一杯一杯的方式加入鱼高汤,一边加入鱼高汤,一边继续翻动锅中所有的食材。

4.加入郁金香粉以小火炒至约8分熟后,再加入作法2捞出的海鲜料,后加入九层塔丝拌匀,并加入盐调味即可。
培训课程安排

理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:
1.老师一对一的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:
1.公司提供所有原材料,学员亲身操作练习,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

培训时间 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右,视个人情况而定。

咨询老师:邓明明老师
咨询:152.02181.351
咨询:152.986.8369
公司地址:上海市闵行区漕宝路3138号(近七宝老街)

上海顶正餐饮管理有限公司 10年

  • 小吃培训
  • 上海市闵行区园文路28号301-C室

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