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食品添加剂按照食品安全法的定义，就是为了改善食品风味，以及防腐保鲜等需要，而加入到食品当中的天然或者人工合成的一些物质。食品添加剂经过风险评估，确定在它的大使用量或者大残留量范围之内，对人体是安全的
那什么是食品添加剂呢？
其实食品添加剂特指那些国家许可使用添加于食品当中的物质，这些都是经过了评估以及相关法规的允许，是否添加、如何添加都是有明确规定的，以改善食品的色、香、味等，以及延长食品的新鲜程度和其他一些功能。
食品添加剂，给我们带来便利的同时，也带来了安全。以前每年因微生物引起的食物中毒情况屡见不鲜，而这些抑制微生物生长的添加剂，在食品储存和运输的过程中发挥了非常重要的作用。后，并不是所有的食品添加剂都是不好的，食品添加剂在食品中的使用，为现代生活做出了很大贡献，不能全盘否定。回收也很有必要。
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