关键词 |
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面向地区 |
原产地 |
重庆 |
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保质期（月） |
12个月 |
是否进口 |
否 |
售卖方式 |
包装 |
特产 |
是 |
鲜货火锅表面上是创新，本源上则是回归。它讲究食材现场操作，注重打造体验感，让消费者直观传递产品价值。2015年开始，杨光会就提出蔬菜现摘现烫、牛肉猪肉进堂现卖，把菜从土壤直接搬上餐桌，顾客亲眼所见牛肉从整块切下来入锅的情景。满大堂的新鲜蔬菜，菌类看得见的新鲜着实让消费者喜爱了一把，这样的形式很快得到了消费者的认可杨光会的门店也是遍地开花。由于产品特殊属性，就地取材，“鲜”字当头瞬间在市场上引爆，接踵而来的模仿者也是“学习”的有模有样！
对于火锅来说，锅底和菜品同样重要，相同的菜品变换不同的呈现方式往往会刺激到消费者感官，与锅底一起也能够搭配出不同的精彩。菜品、锅底、环境、装修、服务等等都是能给带给消费者不同体验的！价位心理定价的艺术，要注意“以中间线为基准线”，上可升下可降。上升价格要一份价钱一分货好货不便宜，下降要物美价格下降品质没有下降，服务依然有保障。
当会员营销这一理念进入市场后，很多商家没有以划分层级的方式来区分会员权益，更没有运营策略和措施。因此，当刚加入的会员享受与高等级会员一样的权益时，商家的分级会员制就会受到质疑，顾客会觉得会员的价值没有得到应有的体现，忠诚度也会受到冲击。顾客进店前的营销，如果你在餐厅门口设置有趣的环节，把消费者的目光吸引过来，那么，就能提高消费者踏进你家餐厅的可能性。
