关键词 |
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面向地区 |
原产地 |
重庆 |
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保质期(月) |
12个月 |
是否进口 |
否 |
售卖方式 |
包装 |
特产 |
是 |
重庆,一座充满快乐的宜居城市,满足你的心和胃,看美景,心情好,吃美食,心情更好,徒步,已经成为年轻人一个彰显时尚的方式,而重庆的山城步道,非常适合城市徒步,漫步于山城之中,感受特的山城文化氛围,欣赏穿梭在山间的城市风光,适合锻炼徒步,也适合拍照出片,沿着步道往上走,会经过一些民居建筑,有些建筑在保留重庆旧时原貌的同时,改建成了文创类商业店,喝上一杯东西,休息一下,慢慢感受老重庆氛围,也是非常惬意。
火锅店后厨管理,至关重要,关系着火锅菜品卫生,以及上菜的速度,直接影响火锅店的生意,火锅店后厨管理,一般有两种办法,一种是花钱请的后厨师傅,空降到店,一种是自己培训自己做,明确菜品制作流程,以及出品标准火锅菜品,虽然不需要烹饪,但也需要清洗处理及做好保鲜工作,火锅菜品规格众多,每道菜的出品标准都有属于它们自己的原则,比如毛肚、鸭肠这两道招牌菜,一定要知道怎么碱制,怎么改刀,怎么摆盘,一盘的数量和份量是多少,也是要和成本挂钩的。
传统的蘸料方法,就是一碗香油,加一到两勺蒜泥,一小勺盐巴,也可以不加盐巴,因为火锅会越煮越入味,一小勺味精,这就是地道的老重庆蘸料,香油蒜末将火锅的香激发地,但能保留多的火锅本味,吃到一半,加一点醋,又是另一种美味,加醋还可以减弱辣度。经典涮肉蘸料依旧用香油打底,再加入一勺花生酱、两勺芝麻酱、半勺生抽、喜欢吃腐乳的朋友,可以来半坨腐乳,喜欢吃辣的朋友,可以加一勺香辣酱,再加葱花、香菜、花生碎,这种蘸料搭配牛肉卷、羊肉卷、老肉片、肉丸子,简直不要太经典。
前期的宣传是,让潜在目标顾客,知道你的火锅店要开业,开业有优惠活动这件事,也就是先造势,目的不是为了到店,而是大量曝光!DM单是,也被消费者熟悉的一种快速曝光方式,火锅店可以准备1000份左右的DM传单,具体数量参考店铺周边人流量决定。在火锅店门口设置展架,展架海报画面的设计要有创意,吸引顾客眼球,内容要直接了当地展示出,优惠活动内容及开业信息,给路过的目标顾客,留下深刻印象。
火锅店想要吸引了食客目光,招牌就要特色,吸引食客的不仅仅是火锅的美味,更多的是火锅店品牌背后蕴含的故事,招牌应该直接体现出火锅店会选择的食材,和秘制特的锅底,比如“鲜货毛肚火锅”这类招牌,让顾客知道,每一道菜品的选择都十分讲究,精选食材,新鲜,让人们在享受火锅的同时,也感受到了火锅店的用心和良心。
火锅在全国,乃至,都备受关注,新开火锅店,如何传播品牌形象,为其带来曝光度,是新开火锅店关注的,火锅店可以利用社媒平台,发布美食图片和店内活动信息,吸引用户的关注和转发,还可以和美食平台合作,推出火锅店的介绍和评价,为消费者提供了更多了解该店的机会,还可以邀请美食博主到店进行品尝,并发布好评软文或视频,借助博主的影响力,吸引更多潜在消费者。注重实地宣传在开业前夕,火锅店可以在店面附近,设置宣传展台,展示了店内的特色菜品,服务员可以向过路者介绍火锅店开业活动,让目标顾客知道有开业这件事。
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