关键词 |
唾液链球菌嗜热亚种 |
面向地区 |
保质期 |
24个月 |
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有效物质含量 |
99 |
它是一种嗜热菌,能够在体温37℃下生长繁殖,但在室温下会迅速死亡。嗜热链球菌能够产生一种酶叫做溶血素,可以破坏红细胞和其他细胞。
唾液链球菌嗜热亚种在工业上主要应用于乳制品工业中的酸奶和奶酪制造过程中的发酵剂。其用法和用量如下: 用法:唾液链球菌嗜热亚种可以作为单一菌株或混合菌株使用。
一般采用冻干菌粉或冷鲜菌体接种。 用量:唾液链球菌嗜热亚种的用量与具体产品和生产工艺有关,一般在0.1%~0.5%之间。
在发酵过程中,需要根据实际情况进行调整。 需要注意的是,唾液链球菌嗜热亚种在工业上的应用需要遵守相应的卫生标准和生产规范,以确保产品的质量和安全。
唾液链球菌嗜热亚种(Streptococcus thermophilus)在农业方面主要用于发酵乳制品,如酸奶、奶酪、酸乳等。
嗜热链球菌在食品添加剂方面,常用于发酵食品制造中,如酸奶、酵母饼、乳酸菌饮料等。在工业中,嗜热链球菌可以用于生产酸性化工产品,如醋酸等
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