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大鹰紫甘樱桃：又称大鹰嘴，产于中国安徽太和。树形直立，树势旺盛；果较大，卵圆形，先端有尖嘴；果柄细长，果皮较厚，易与果肉分离，完熟后的果为紫红色，鲜艳。果肉黄白色，汁多味甜，离核，品质优。5月上旬成熟，供鲜食。另有二鹰嘴品种，果形较小，为不正卵圆形，先端尖，果肉黄白色，汁多味甜，离核，品质。 [1]
5-6月果实成熟即采收，清洗漂除果肉，取出种子，阴干后沙。方法是将种子用清水浸泡2-3天，然后掺湿沙层积一冬。可于地面挖坑，坑深70-80厘米，坑底或四周可垫草片。种子掺沙比例为1:2-3，放入坑内后上一草覆土。秋季播种也可以，种子在田间经一冬，翌春发芽。 经层积处理的种子于第二年春季进行播种。床播，行距30米，条幅5厘米，覆土2厘米。覆土后压实，保持湿润。苗高3厘米时可开始间苗、除草，按株距15厘米定茁。间苗后灌水。旺盛生长期施肥，每隔20天追肥次，到8月中旬后停止肥水。翌春移植培育大苗，3年出圃。
要本着因地制宜的原则，选择生态条件适于樱桃生长发育的地方栽植樱桃。应选择土壤疏松肥沃、排水良好、pH值不超过8的砂质壤土建园，土壤过于黏重或易发生霜冻的地方均不宜建园。 [16]
