关键词 |
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面向地区 |
全国 |
用途 |
乳化剂 |
CAS |
18200-72-1 |
包装 |
200kg桶 |
可否定做 |
可以 |
适用 |
国标 |
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硬脂酰乳酸钠，英文名称为Sodium stearyl lactate（SSL），是一种重要的食品乳化剂，由硬脂酸和乳酸合成钠盐而制得。其分子式为C24H44O6Na，在食品制作过程中，特别是在面制品、乳制品、巧克力及各种糖果、果酱、番茄酱、甜面酱等食品中，都可以适量添加，以改善食品的品质和口感。
在性状上，硬脂酰乳酸钠表现为奶油色脆性固体或粉末，具有轻微的焦糖气味，且具有一定的吸湿性。它可以分散于热水中，并溶于热的油脂。
在食品添加剂方面，硬脂酰乳酸钠的主要作用是作为乳化剂，能使食品中的油水均匀分散，降低两相的界面张力，使原来互不相溶的物质得以均匀混合，形成均质状态的分散体系，从而改变食品的内部结构，提高食品的感官和食用质量。同时，它还能与淀粉和蛋白质相结合，形成络合物，改善食品内部组织结构，增强食品的弹性和口感。例如，在面包、蛋糕等烘焙食品中，硬脂酰乳酸钠可以使面筋更为坚韧，增加面包的体积，改善面包的口感，同时还可以起到保鲜、延缓食品老化的效果。
在工业领域，硬脂酰乳酸钠同样具有广泛的应用。它可以作为塑料加工中的脱膜剂、增塑剂，提高塑料的加工性能和产品质量。在纺织印染行业，它可以作为柔软剂，提高织物的柔软度和手感。
在农业和化工行业，硬脂酰乳酸钠也具有一定的应用价值。在农业上，它可以作为农药的助剂，提高农药的稳定性和效果。在化工领域，它可以作为表面活性剂，用于制备乳化剂、分散剂、润滑剂等产品，参与多种化学反应。
关于硬脂酰乳酸钠的用法和用量，通常是将其与食品原料直接混匀使用，或者将其加入到6倍的60℃左右的水或油中，制成膏状后再与其它食品原料混合使用。具体的添加量则需要根据产品的特性和所需效果进行适量添加，建议遵循相关的食品安全标准和法规。
| 主营行业：增稠剂 |
| 公司主营：结冷胶,瓜尔胶,聚丙烯酸钠,可得然胶 |
| 主营地区：钱塘区工业创新园 |
| 企业类型：有限责任公司 |
| 注册资金：人民币2000万 |
| 公司成立时间：2023-05-19 |
| 经营模式：服务型 |
| 经营范围：一般项目:生物化工产品技术研发;生物质能技术服务;技术服务、技术开发、技术咨询、技术交流、技术转让、技术推广;食品添加剂销售;饲料原料销售;肥料销售;化肥销售;化工产品销售(不含许可类化工产品);化学产品销售(不含危险化学品);金属基复合材料和陶瓷基复合材料销售;食品互联网销售(仅销售预包装食品);日用化学产品销售;货物进出口;技术进出口;食品销售(仅销售预包装食品);化学产品制造(不含危险化学品);生物基材料销售(除依法须经批准的项目外,凭营业执照依法自主开展经营活动)。 |
| 公司邮编：310000 |
