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通化低酯果胶厂家用途

更新时间:2024-10-06 05:45:10 编号:9916fl9b48637b
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张经理

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25kg

通化低酯果胶厂家用途

果胶能形成具有弹性的凝胶,不同酯化度的果胶形成凝胶的机制是有差别的,高甲氧基果胶在低pH值和高糖浓度中才能形成凝胶,一般要求果胶含量<1%、蔗糖浓度58%~75%、ph2.8~3.5。

在食品上作胶凝剂,增拥剂,稳定剂,悬浮剂,乳化剂,增香增效剂,并可用于化妆品。果胶是一种天然高分子化合物,具有良好的胶疑化和乳化稳定作用。

将果胶和3---4倍的细白糖拌匀,80摄氏度的纯净水搅溶,溶浓度2.5%-4%溶好后接比例加入各种制品中。食用低果胶广家食用低酶果胶广家食用低
果胶厂家


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