番茄果茶饮料生产工艺流程，番茄汁管线式均质机

【产品名称概述】番茄果茶饮料生产工艺流程，番茄汁管线式均质机，果茶汁密闭式均质机，果脯饮料高剪切均质机

              【番茄果茶饮料工艺流程】

  ①绿茶→浸提→脱苦→过滤→茶汁

  ②原料挑选→预处理→破碎→过滤→酶解→灭酶→离心→番茄汁

  ③白砂糖、柠檬酸

  ①+②+③→调配→脱气、均质→加热、装罐→ 密封→杀菌、冷却→成品

【高剪切均质机在番茄果茶饮料生产中的应用】 

     在番茄果茶饮料生产过程中，均质是一个重要的环节，虽然前段工序已经将绿茶变成茶汁，番茄变成的番茄汁，但是茶汁和番茄汁里的果粒粒径还是比较大的，需要进行均质环节。在均质过程中，由于果粒多为纤维类物质，用高压均质机处理时，效果不理想。所以采用高剪切均质机，效果好，，能耗低。可以使*终的番茄果茶饮料为：棕黄色液体，均匀一致，透明，清亮透明，无悬浮物和杂质，流动性好，不分层。

【产品名称概述】番茄果茶饮料生产工艺流程，番茄汁管线式均质机，果茶汁密闭式均质机，果脯饮料高剪切均质机

工艺应用:

食品纤维类物料的湿法超细破碎与均质   可溶物(或互溶物)固体和液体加速溶解

动物和植物组织的超细破碎及浆化加工   不相溶的固-液相悬浮物超细混合分散

不相溶的固-液相悬浮物超细混合分散   纳米材料团聚物的强力解聚与超细分散

番茄汁管线式均质机就是、、均匀地将一个相或多个相(液体、固体、气体)进入到另一互不相溶的连续相(通常液体)的过程。而在通常情 况下各个相是互不相溶的。当外部能量输入时，两种物料重组成为均一相。由于转子高速旋转所产生的高切线速度和高频机械效应带来的强劲动能，使物料在定、转子狭窄的间隙中受到强烈的机械及液力剪切、离心挤压、液层摩擦、撞击撕裂和湍流等综合作用，形成悬浮液（固/液）泡沫（气体/液体）。从而使不相溶的固相、液相、气相在相应成熟工艺和适量添加剂的共同作用下，瞬间均匀精细的分散乳化，经过高频的循环往复，终得到稳定的产品。

从设备角度分析，影响混合，乳化，均质结果的因素有以下几点：

1 工作头的形式（批次式和连续式）（连续式比批次好）

2 工作头的剪切速率（越大，效果越好）

3 工作头的齿形结构（分为初齿，中齿，细齿，超细齿，约细齿效果越好）

4 物料在分散腔体的停留时间，分散时间（可以看作同等的电机，流量越小，效果越好）

5 循环次数（越多，效果越好，到设备的期限，就不能再好）

速度的计算

剪切速率的定义是两表面之间液体层的相对速率。

– 剪切速率 (s-1) = v 速率 (m/s)

g 定-转子 间距 (m)

由上可知，剪切速率取决于以下因素：

– 转子的线速率

– 在这种请况下两表面间的距离为转子-定子 间距。

IKN 定-转子的间距范围为 0.2 ~ 0.4 mm

速率V= 3.14 X D（转子直径）X 转速 RPM / 60

 应用领域：

1、精细化工、颜料、染料、涂料、油漆、塑料、树脂、热熔胶、阻燃剂、胶黏剂、整理剂、表面活性剂、均染剂防粘剂、消泡剂、光亮剂、橡胶助剂、塑料辅剂、染料助剂、絮凝剂、混凝剂、表面活性剂溶剂、硅油乳化、树脂乳化、炭墨分散

2、石油化工、润滑油、重油混合、油包水、包油水、柴油乳化、改性沥青、乳化沥青、催化剂、蜡乳化

3、农药化肥 、化肥、农药乳化、农药助剂、农药中间体、药乳油、杀虫剂、除草剂、种衣剂、杀菌剂、植物激素、尿素、复合肥、乳油湿性粉剂

4、生物医药、细胞浆化、血清、蛋白质分散剂、药乳膏、抗生素、糖衣

5、日用化工、护肤霜、护肤膏、洗涤剂、防腐剂、美发用品、牙膏、日用香精

6、食品工业、食品添加剂、香精香料、果汁、果酱、冰淇淋、乳制品、巧克力、植脂末

7、涂料油墨、内外墙涂料、乳胶漆、纳米涂料、建筑胶、光固化涂料、油墨、墨水、碳黑、涂料助剂釉、膨润土。

【产品名称概述】番茄果茶饮料生产工艺流程，番茄汁管线式均质机，果茶汁密闭式均质机，果脯饮料高剪切均质机