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我们的理念是：只有专注，才有 。并重视每一次的媒体报道邀请活动策划，把服务当成产品的重要部分，把产品当成需要不断进化的生命体是我们的理念。
酱料是食品的辅助，但也是食品产业中不可或缺的一环，做酱料的企业需要有“匠心”，这是所有食品加工企业为之所努力奋斗的核心，但“匠心”并不是落后生产力的代表，更准确地说应该说是一种态度，是一种追求品质的态度。
时间闪回到1888年的广东珠海南水镇。当时，李锦记创始人李锦裳以煮蚝为生。一天李锦裳煮蚝太劳累睡着了，醒来时被一股鲜香美妙的气味吸引，原来是煮蚝的锅底沉淀了一层色深液稠的褐色浓汁，香气馥郁，令人垂涎欲滴……这就是如今几乎每个中国家庭厨房里都有的一款调味品“蚝油”雏形。谁也没有想到，一个蜚声海内外的酱料王国就此诞生。如今的李锦记产品达200余种，网络遍布世界100多个国家和地区。
在李锦记，有一个人尽皆知、乍看不符合算数原理的公式：100-1=0，这是李锦记特有的鲜味方程式。意思是做100件事，就算只有一件做错了，也等于白做。为了确保产品品质，李锦记实行“从农田到餐桌”的全程管控体系，从监控原材料、生产以至包装等每个工序都一丝不苟。李锦记以30多道生产工序、200多个质量控制点确保生产全过程的安全品质标准。同时斥巨资引进全球的SAP系统，通过对物流进行管理，实现客户与原料间的双向追溯，程度地保障食品安全。2017年，李锦记再一次零缺陷通过美国FDA的抽查。早在2011年，李锦记就成为中国以零缺陷通过美国FDA审核的食品企业。
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