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咸肉菜饭怎么做,咸肉菜饭骨头汤的技术培训,咸肉菜饭骨头汤的在方法,上海新鸿斌小吃

更新时间:2017-04-02 15:51:57 信息编号:112753965
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服务
咸肉菜饭骨头汤,咸肉菜饭,上海新鸿斌,一对一教学
面向地区
原产地
上海
品种
其它
口味
其它
包装系列
简装系列
生产日期
不断更新
净含量规格
2500g
种类
牛肉干/牛肉条
制作工艺
腌制
咸肉菜饭骨头汤介绍
咸肉菜饭骨头汤是来自安徽黄山歙县一带的家常饭,进了上海做了一些符合当地口味的变化,菜是矮脚的小青菜,米是蒸煮得软软糯糯的粳米,咸肉是农家自己腌制的咸肉,骨头汤是选用小排合着黄豆煮的汤,这是较基本的范式了。虽然简单,但新鸿斌餐饮制作的咸肉菜饭骨头汤色鲜味浓,风味醇厚浓郁

培训流程:
1.  咸肉菜饭骨头汤的系统讲解,理论基础。
2.   咸肉菜饭骨头汤的原料选购标准。
3.   咸肉菜饭骨头汤的原料预处理。
4.   咸肉菜饭骨头汤的加工工艺,菜饭的制作技巧,配菜的技巧,熬汤的及技巧。
5.    咸肉菜饭骨头汤的成品标准。
6.   咸肉菜饭骨头汤产品的定价标准。
7.   咸肉菜饭骨头汤店面的选址技巧,经营特点,管理技巧。


自我实践:1.公司提供所有原材料,学员亲身操作练习,老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

培训时间:不限制学习时间,依据个人特点,一般2-3天,学会为止
跟踪服务:一次学习,终身免费享受该项目咨询服务,经营中任何问题都可咨询,得到新鸿斌餐饮的人员的指导。
联系人:小洁老师联系电话:(同上)


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上海鸿斌餐饮管理有限公司 9年

  • 川菜,面点
  • 上海市普陀区金昌路1858号2幢一层1887室

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