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更新时间：2020-03-02 16:05:02 信息编号：195766626

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品牌：
冰块
适用范围：
上海市昆山苏州太仓
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张经理

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定义：若在冰的形成过程中将水中所溶的空气排除掉，则制取的冰中不含气泡，结的冰是透明的晶体，即透明冰。

制作：在冰的形成过程中，若水被不断地搅动、或者在结冰表面流动、或者尽量放慢结冰的速度、或者冷开水，此时水中所溶的空气可被排除掉，即可制得透明冰。

透明冰的制作方法有2种

1是低压制透明冰

压力约0.25MPa表气压的空气沿着直径为8cm的管子进入每一冰桶，管子是插在冰桶中心3/4深度处。

用橡皮管把这些管子和主空气管联接起来，而在冰块中心处的水冻结之前把管子拿出。

也有用穿孔管形成的，这种管子是在水完全冻结之后拿出（预先用蒸汽把管子加热）。

2是高压制透明冰

压力为1.7～2.4MPa表气压的冷而干燥的空气沿着直径6cm的管子送入冰桶。

管子是焊接在冰桶加强筋或冰桶角上，管口伸入桶底中心，管子在水冻结后并不取出。

送入每只冰桶的空气，对于质量为100～200kg的大冰块约0.4m3/h。

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