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蒋蓉紫砂壶鉴别
再进一步谈,紫砂壶也并非是所有茶的器物。用它来泡茶到底有多好喝,这又是一个玄乎的事情。说个贴切的例子,如用紫砂壶泡绿茶或铁观音,出来的茶水,远不如用简单的盖碗泡出来的茶好喝。在这样的事实面前,紫砂壶并非是泡茶器具里通用的。因此,平常心待它好。
那么紫砂壶的魅力到底在哪?不管卖壶者怎么讲它的神奇,养壶者应有自己的客观认知。赏玩它,除了去读懂壶身上的诗、词、书、画、印外,就是去欣赏它的壶型与壶韵。说它神奇呢,有些功效也并非紫砂壶。如紫砂壶与铁壶有相似的地方,因含铁矿物质,烧开的水倒入紫砂壶,而后再出来的水会因净化而有些甘甜。但在笔者看来,与其浮夸它是,不如称它有些神奇更为贴切。为什么?笔者想来思去,紫砂壶耐人寻味的地方,莫过于养壶者滋养它的过程中的所感所悟。一把真正的原矿紫砂壶,每天如经过茶水的滋养,会慢慢包浆,愈养活愈耐看。再久些,整个壶身犹如和田玉一般,开水过壶身,水珠自然凝脂,触摸它,温润如玉。因此,紫砂壶在业界又有着“紫玉”的雅称。再近点说自我感悟,滚烫的开水倒在紫砂壶里,泡茶出茶汤,一分钟不足的时间里,温度适口的茶即可入口。换成其他的器物,这点似乎做不到。而紫砂壶的吸热能力,包容力量做到了。于是,一碗清心的茶汤落喉后,大家都赞茶好喝。然而又有几人真领悟到,这是紫砂的特魅力带来的呢?
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