臭豆腐的来源火龙田记臭豆腐加盟的豆腐好不好
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更新时间：2018-01-02 10:35:35 信息编号：149374791

价格：
面议
服务类型：
餐饮加盟
类型：
其它
关键词：
火龙田记臭豆腐加盟,臭豆腐,臭豆腐加盟

刘玉衡

17854801395

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详情介绍

服务项目	臭豆腐加盟	面向地区	上海	服务类型	餐饮加盟
类型	其它	认证	ISO9001	特色	天悦宴会餐饮策划
服务范围	餐饮业	国家	中国	执行质量标准	美标
贸易属性	外贸+内贸	销售方式	代销

臭豆腐的来源火龙田记臭豆腐加盟的豆腐好不好

要提豆腐，要提大豆，没有大豆，就没有豆腐。大豆被称为“豆中”，不只是豆子能吃，在古代大豆苗的嫩叶被称为“藿”，是古代的五蔬之一，也是重要的蔬菜之一。
有了石磨才能磨面，才能磨豆子。据说古人开始直接用豆子煮成豆饭，但是豆饭并不好吃。认为汉代已经发明了用来磨浆的石磨，西汉有一种食物叫作“豆饧”，很可能就是甜豆浆或豆腐脑。
刘安是否豆腐的，在学者间还有争议。有人认为豆腐发明于五代年间，也有学者认为，可能是老百姓在给豆浆中加入食盐或卤汁调味时，无意中发明了豆腐。
豆腐分为南豆腐和北豆腐，北豆腐用卤水，南豆腐用石膏。据说服卤水中毒后，可快速灌入大量豆浆，就可在胃中生成豆腐，进而。
五代时间豆腐被称为“小宰羊”，被认为是可以和羊肉媲美的美食。宋代豆腐开始全面流行，当时的泰安豆腐曾经非常有名。
现在想来，考不中进士的举人，回乡谋个差当也不是问题。王致和未必真是落第的举人。不过，小时候见后家里自制的臭豆腐，估计就是用的上面的方法。自制的臭豆腐不成形，当时没敢吃。
时至今日，油炸臭豆腐比王致和的自豆腐还要流行。在明代就有记载，安徽黟县人在夏秋之际用盐使豆腐变色生毛，然后擦洗干净后沸油炸。据说吃起来有鳄鱼骨的味道。
淮南豆腐宴是传统名菜之一，很多年前我就吃过，然而豆腐宴竟然是属于鲁菜。豆腐宴比较有名的还有泰山豆腐宴，据说可能是起源自古代帝王泰山封禅。
在豆腐日益发展的时代，又衍生了臭豆腐这一特色小吃，而今要说臭豆腐比较好吃的，当属济南的火龙田记臭豆腐，火龙田记臭豆腐有自己的生产车线，均采用非转基因黄豆，经过浸泡，磨浆，滤浆，点浆，煮浆，泼浆，压制，切块后，浸泡到食用菌里发酵而成。可以说是老少皆宜，据说火龙田记臭豆腐的加盟商现在已经有1000多家了

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