食品中酸性橙Ⅱ号检测测试
前言：酸性橙Ⅱ号属于化工染料，通常是金黄色粉末，俗称金黄粉，溶于水呈红光黄色，溶于乙醇呈橙色，于浓硫酸中为品红色，将其稀释后生成棕黄色沉淀。其水溶液加盐酸生成棕黄色沉淀，加氢氧化钠呈深棕色。染色酸性橙Ⅱ分子结构式时遇铜离子趋向红暗，遇铁离子色泽浅而暗，拔染性好。工业上主要用在羊毛、皮革、蚕丝、锦纶、纸张的染色。同时，它又是一种指示剂，医学上常用于组织切片的染色。食品工业中，酸性橙Ⅱ属于非食用色素，食品中禁止加入酸性橙Ⅱ号。如果在食品加工中使用酸性橙Ⅱ号，人食用后可能会引起食物中毒，长期食用甚至会致癌。一些不法商贩利用其色泽鲜艳、着色力强、价格低廉等特点，将其作为色素掺入辣椒面的生产与加工中来牟利，严重危害消费者的身体健康。
危害：如果在肉加工过程中使用就会污染肉成品，人吃了以后可能会引起食物中毒。该染料中有大量的化学助剂，如果长时间在那种环境下，有可能对将来的生育造成影响，比如不孕或者畸形儿。对自身健康也可能有影响。
识别方法：看起来色泽十分鲜亮的卤制品就可能是添加了酸性橙，要小心。
检测对象：主要用于蚕丝，羊毛织品的染色，也可用于皮革，纸张的染色。在甲酸浴中可染锦纶。该品可在毛，丝锦纶上直接印花，也可用作指标剂和生物着色。
检测项目：酸性橙Ⅱ
检测标准：出口食品中酸性橙Ⅱ号的检测方法 SN/T 3536-2013
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