川式热菜的做法，厨师培训，上海新鸿斌川菜培训
川菜讲究色 香 味 型 器，对原材料 器皿 装盘都比较注重，但口味 不拘礼于形式 菜系，习惯拿来主义。所以川菜进步较快 味型多样，现比较流行的新派川菜就融合了各菜系的优点，取材广泛 口味融合。川菜深受群众喜爱，市场占有率较高。
来上海新鸿斌学习厨师技术，我们师傅都是有多年带店经验的，前期不仅教您技术，后期开店经营指导都会免费普及，来上海新鸿斌学习小吃技术，不用担心自己没有开店经验。
联系电话： 同 刘老师
具体地址：上海市普陀区真南路1226号康建商务广场五号楼（地铁十一号线祁连山路下四号口出）
培训内容
1.川式热菜的系统讲解，理论基础。
2.川式热菜的原料选购标准。
3.川式热菜的原料预处理。
4.川式热菜的加工工艺，制作及技巧，秘制料汁的制作技巧及经验。
5.川式热菜的成品标准。
6.川式热菜产品的定价标准。
7.川式热菜店面的选址技巧，经营特点，管理技巧。
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