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联系方式： 刘老师
学校地址：上海市普陀区真南路1226号康建商务广场五号楼（地铁11号线祁连山下四号口出）
炸鸡类产品是深受大众喜爱的西式产品，尤其以香辣酥脆的炸鸡翅受欢迎。新鸿斌餐饮公司的炸鸡类产品，肉质多汁细嫩，风味浓郁，外观色泽金黄，鳞片饱满整齐，口感舒爽香脆，是新鸿斌餐饮公司的产品系列。
培训内容
1.酥脆鳞片炸鸡的系统讲解，理论基础。
2.酥脆鳞片炸鸡的原料选购标准。
3.酥脆鳞片炸鸡的加工工艺，鸡肉调味腌制的技巧，保存的技巧，裹粉的手法及技巧，鳞片美观的诀窍，油炸过程的注意事项等。
4.酥脆鳞片炸鸡的成品标准。
5.酥脆鳞片炸鸡产品的定价标准。
6.酥脆鳞片炸鸡店面的选址技巧，经营特点，管理技巧。
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