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原料药产品质量要求严格：质量是关系到原料药生产的重要指标，如果不能原料药的质量，将直接影响后续药品的生产质量。通过对原料药的生产流程进行分析可知，要想做好原料药的生产质量管理工作，就要对杂质分布图、质量体系和无菌原料药进行检查，确保原料药的杂质分布图准确完整，质量体系能够发挥积极作用，提高原料药的无菌性，避免原料药被二次污染。
甘氨酸在化肥工业中用作脱除二氧化碳的溶剂，可用作制剂、的缓冲剂L-多巴的合成原料，又是咪唑酸乙酯的中间体。在食品工中业用作合成酒、酿造制品、肉食加工和清凉饮料的配方和糖精去基剂，作为食品添加剂，甘氨酸可作为调味品使用，也可以与谷氨酸钠、DL-丙氨酸，枸橼酸等配合使用。在其他工业方面，可作为pH调节剂，添加于电镀液，或者用作其他的原料。在有机合成和生物化学中用作生化试剂和溶剂。
5 有机合成
它可作为多种新型抗生素中间体，如美洛西林、阿洛西林，也可以作为抗血吸虫病药的中间体，并可作为第三代青每素的基础原料；在生物领域，它可生产植物生长调节剂、杀jun剂、抑制剂、除草剂等，如：N--氯甲酰基-2-咪唑烷酮、 1-氯甲酰基-3-乙酰基-2-咪唑烷酮、1-氯甲酰基-3-甲磺酰基-2-咪唑烷酮、N-羟乙基-2-咪唑烷酮、1-甲磺酰基-2-咪唑烷酮、1，3- 二甲基-2-咪唑烷酮、1-乙酰基-2-咪唑烷酮等
