产品名称 |
贵州轻工所标准样,标准样品鉴级,酱香型白酒,贵州白酒 |
面向地区 |
|
贵州轻工所标准样品鉴级53度大曲酱香型白酒传统固态发发酵酱香酒
信息面向区域：保定
传统的大曲酱香工艺：以高粱为原料（不破碎或破碎20%），用小麦制高温大曲做糖化发酵剂，两次投料、高温堆积，采用条石筑的发酵窖，经九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，采用高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温流酒的特殊工艺，生产周期为一年，按酱香、醇甜及窖底香3种典型体和不同轮次酒分别长期储存，精心勾调而成的具有典型酱香型风格的蒸馏白酒。该工艺白酒酱香，幽雅细腻，醇厚协调，回味悠长，空杯留香持久，原料出酒率达到25~28%。
贵州轻工所标准样(品鉴级）53%vol，500ml，酱香型
贵州省轻工所酒体研发中心为这个问题做出研究，针对茅台酒里面1400多种香气研究，研制了这一款酱香型白酒，贵州轻工所标准样（品鉴级）采用大曲坤沙酿造工艺，利用固态法发酵，研究发现，酱香酒中易挥发物质和刺激性物质少，纯粮酿造，酒体醇厚，口感绵柔，余香悠长，饮后不上头、不辣喉、不“烧心”.</a></a>
查看全部介绍
